워소(Wausau) 음식: 액체 질소 아이스크림이 이제 Biggby Coffee에서 판매됩니다.

WAUSAU - 약간의 우유와 스팀 액체질소만 있으면 원하는 맛의 갓 만든 아이스크림을 만들 수 있습니다.

Milkster Nitrogen Creamery는 금요일 320 E. Bridge St의 Wausau Biggby Coffee 내에 문을 열었습니다. 이곳은 워소 지역 최초의 액체 질소 아이스크림 가게이며 아마도 현재 주에서 두 번째로 문을 열고 있는 곳일 것입니다.

Tom Belongia는 Wausau, Rib Mountain 및 Marshfield에 Biggby Coffee 지점을 소유하고 있습니다. 그는 지난 여름 Marshfield에 Milkster Nitrogen Creamery를 열었습니다. 그는 Rib Mountain 지점에도 아이스크림 가게를 열 계획이지만 아직은 확실하지 않다고 말했습니다.

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벨롱지아는 자신의 슬로건이 "할머니가 과학 박사 학위를 갖고 계시다면 만들어 주실 아이스크림"이라고 말했습니다.

아이스크림 한 컵은 개별적으로 손수 제작됩니다. 전통적인 아이스크림 가게처럼 탐색하고 시식할 수 있는 미리 냉동된 맛 통이 없습니다.

이는 액체 질소를 사용하여 만든 아이스크림이 냉동고에 보관되지 않고 전국으로 배송되지 않기 때문에 더 신선하다는 것을 의미한다고 Belongia는 말했습니다. 빅비 커피 안에 있는 작은 아이스크림 가게에는 냉동고도 없다고 그는 말했다.

영하 321도의 액체질소를 우유에 첨가하면 즉석에서 부드러운 아이스크림이 완성된다. 여름 과자를 좋아하는 사람들은 전통적인 아이스크림보다 훨씬 더 크림 같은 질감을 느낄 것입니다.

민트 초콜릿 칩 아이스크림을 만들기 위해 Belongia는 주방 믹서에 약간의 우유를 붓습니다. 그는 신선한 민트 잎을 용기에 넣고 액체 질소를 첨가합니다. 그것은 마치 콘서트 무대의 드라이아이스처럼 보이는 뜨거운 반응을 일으킵니다.

그 혼합물을 우유와 섞고 초콜릿 칩을 섞으면 신선하고 차갑고 김이 나는 아이스크림이 완성됩니다.

Belongia는 이런 방식으로 어떤 아이스크림 맛이라도 만들 수 있다고 말했습니다. 우유와 액체 질소 베이스에 원하는 것을 추가하기만 하면 됩니다.

한번은 마시필드에서 한 여성이 모히토 맛 아이스크림을 달라고 했고 그들은 그것을 만들 수 있었다고 그는 말했습니다.

오프닝 메뉴에는 시리얼 우유(과일 자갈로 만든), 페레로 로쉐, 누텔라 같은 맛이 있습니다. 또한 비스코프 보야지, 24캐럿 솔티드 카라멜, 올드 패션 바닐라 빈, 진한 초콜렛 트러플, 민트 앤 칩스, 타르트 딸기, 쿠키 앤 크림도 있습니다.

아이스크림 외에도 유제품이 없는 옵션을 선택한 사람들을 위해 딸기와 망고 맛의 액체 질소 셔벗이 있습니다. 머지않아 그들은 여러분이 원하는 아이스크림 맛을 대체할 수 있는 아몬드 우유를 갖게 될 것입니다. 여전히 액체 질소로 만들어집니다.

메뉴는 새로운 맛을 추가하기 위해 순환될 것이라고 벨롱지아는 말했습니다. 9월에 출시될 악명 높은 호박 향신료 맛을 기대해 보세요. 다른 사람들을 위해 그는 이번 여름 Wausau Farmers' Market에서 신선한 과일을 구입하여 창작물에 추가할 계획입니다.

기본 토핑에는 딸기 퓨레, 누텔라, 에스프레소 가루, 코코넛 부스러기, 비스코프 쿠키 등이 포함됩니다. 누텔라, 카라멜 또는 딸기의 "주사기 맛 샷"을 추가할 수도 있습니다.

Milkster Nitrogen Creamery는 미시간 전역에 8개 지점이 있습니다. 회사 웹사이트에 따르면 사우스캐롤라이나와 켄터키에도 지점이 있다고 합니다. 위스콘신의 유일한 다른 위치는 Belongia가 소유한 Marshfield의 위치입니다.

Milkster Nitrogen Creamery는 정오부터 오후 9시까지 영업하며 결국에는 Biggby와 같은 시간을 유지하여 아침 일찍 영업하게 됩니다. 겨울에도 계속 열려있습니다. 파인트를 구입해 집에 가져갈 수도 있습니다.

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