베스트 비터(Best Bitter)는 탄소 포집의 획기적인 발전을 기념합니다.

작성자: 대런 | 2023년 6월 1일 목요일 | 맥주와 사과주 뉴스

이들은 Dalum의 혁신적인 탄소 포집 장치를 설치한 최초의 영국 양조장 두 곳이며, 기념하기 위해 통 전용 최고의 비터를 출시하고 있습니다.

Closed Loop는 전국 및 브리스톨 전역의 펍은 물론 Wiper 및 True의 Old Market 탭룸에서도 이용 가능합니다.

Wiper and True의 지속 가능성 관리자인 Joe Watts는 "우리는 이 탄소 포집 기술이 지속 가능한 양조의 미래라고 굳게 믿으며 이러한 새로운 기계를 테스트하는 데 앞장서게 되어 기쁘게 생각합니다."라고 말했습니다.

"우리 회사는 영국에 성공적으로 설치된 두 번째 장치입니다. 장치를 시운전한 첫 번째 양조장은 켄트에 있는 Ramsgate Brewery인 Gadds'였습니다. 우리는 양조 지속 가능성에 있어서 이 엄청난 도약을 축하하는 더 좋은 방법을 생각할 수 없었습니다. Gadds가 직접 맥주를 양조하는 것보다요."

역사적으로 이용 가능했던 대부분의 탄소 포집 기술은 대규모 양조장을 위해 구축되었으며 소규모 수제 양조장의 가격 범위를 벗어났습니다. Gadds'와 Wiper 및 True에 설치된 Dalum 장치는 이제 막 시장에 출시되었으며 업계에 큰 발전을 가져왔습니다.

훨씬 더 큰 기계를 만드는 회사에서 일했던 Kim Dalum이 덴마크에서 설계하고 제조한 이 장치는 연간 약 60~70톤의 CO2를 포집할 수 있습니다.

이 장치는 맥주 발효에서 CO2를 포집하고, 불순물을 씻어내고, 가스를 고압으로 압축하고, 원하지 않는 가스(산소)를 응축하여 추가로 정화하고, CO2를 액화한 후 다시 CO2 극저온 탱크로 펌핑하여 재가공 준비를 합니다. -맥주 탄산화, 탱크 퍼지 및 멸균 포장 공정에 사용됩니다.

Eddie Gadd는 "최고의 쓴맛이 나는 좋은 파인트의 놀라운 점은 달콤하고 비스킷한 맥아와 톡 쏘는 쓴맛이 나는 홉 사이의 절묘한 균형입니다"라고 말했습니다.

"더 이상 필요하지도 않고 원하지도 않습니다. 첫 번째 파인트가 끝날 무렵, 정말로 또 다른 파인트를 원한다는 것을 깨닫기 전까지는 좋은 파인트에 그다지 주의를 기울이지 않습니다. 정말 좋은 파인트입니다. 최고야."